هندوانه علیه بیماریهای قلبی- عروقی
مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: بیش از ۵۰ نوع رنگدانههای گیاهی از جمله لیکوپن و بتاکاروتن در هندوانه شناخته شده که این میوه با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی – عروقی و سرطان نقش موثری دارد. بتاکاروتن، آنتی اکسیدان قوی است که از تولید